МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО РОССИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ

Аннотация

В статье рассматриваются проблемы и перспективы развития мясного подкомплекса, которые являются одной из важнейших составляющих АПК России. Общая численность племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности вырослав2020 году по сравнению с 2010 годом на 55,8 тыс. голов (21%), в том числе племенных коров на 38,5 тыс. голов (30,3%). Относительный прирост поголовья абердин-ангусской породы составил 3,8 раза по сравнению с 2010 годом, по герефордской породе 33,9%.По сравнению с 2010 годом наблюдается значительное сокращение
племенных животных симментальской мясной 62,9%, включая брединский мясной тип симментальского скота 62,4%, а также лимузинской 58,9%, и русской комолой пород52,1%. Производство крупного рогатого скота на убой в убойной массе в хозяйствах всех категорий увеличилось в 2020 году на 8,5 тыс. тонн или на 0,5% по сравнению с предыдущим годом. За последние 10 лет наблюдается рост производство говядины в крупных сельскохозяйственных организациях на 7,1% и в крестьянских фермерских хозяйствах на 124,1%, что связано с мерами государственной поддержки и использованием специализированных пород скота. Однако производство говядины в хозяйствах населения сократилось на 20,5% в 2020 году по сравнению с 2020 годом, это связано с нежеланием населения содержать домашний скот, а также доступность приобретения качественной говядины в магазинах. Дальнейшее развитие молочного скотоводства будет происходить при стабилизации поголовья коров на уровне 9,2-10,0 млн. голов и увеличения объемов производства молока путем повышения удоев. Это означает, что откормочный контингент из молочных стад в перспективе не увеличится, а ресурсы интенсификации его использования не могут обеспечить значительного увеличения производства говядины в ближайшие 5-10 лет.