Сельскохозяйственный журнал ISSN (Print): 2687-1246, ISSN (Online): 2687-1254

АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МЯСА БАРАНЧИКОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ (КБ, КБ Х ЭД), РОЖДЕННЫХ В РАЗНЫЕ СЕЗОНЫ ГОДА

В.В. Светлов — 2024-07-01

Отрасль овцеводства как одна из ведущих отраслей в агропромышленном комплексе страны отвечает за качество производимого мяса и его питательной ценности. Питательная ценность мяса определяется прежде всего наличием незаменимых и заменимых аминокислот. Нехватка незаменимых аминокислот приводит к различным нарушениям белкового синтеза, что ведёт к нарушению работы всего организма. В связи с этим возникает практический интерес в получении как высококачественной, так и полноценной баранины. Эксперимент по данной тематике проходил в Саратовской области. Были сформировали 4 группы баранчиков разных генотипов и сроков ягнения по 25 голов в каждой в 4-месячном возрасте. В 4 и 7 месяцев проведены убои и отобраны образцы длиннейшей мышцы спины с целью исследования на аминокислотный состав и последующее вычисление скора белка. Результаты показали, что по содержанию валина в белке мяса баранчики II группы превосходили своих сверстников из других групп в 4-месячном возрасте на 9,52 %, 11,9 % и 4,76 %, а в 7-месячном возрасте данное превосходство составило 8,89 %, 11,11 % и 4,44 %. По аминокислотному скору было выявлено, что лимитирующей аминокислотой во всех возрастных периодах стал валин. Коллектив авторов установил, что в 4 месяца максимальное значение валина соответствовало II опытной группе (84 %), минимальное – III опытной группе (74 %). По минимальному скору белка наибольшее значение данного показателя, составившее в 7 месяцев 90 %, показали баранчики II опытной группы. Данное превосходство над животными из III опытной группы насчитывало 12,5 % соответственно. Исходя из вышесказанного, можно отметить следующее: мясо баранчиков II опытной группы будет отличаться от мяса сверстников из других групп высокой биологической полноценностью и отличной усвояемостью.

НОВЫЙ ПРИЁМ ПРЕДИНКУБАЦИОННОГО ОТБОРА ЯИЦ МЯСНЫХ ПОРОД ПЕРЕПЕЛОВ

В.И. Щербатов — 2024-07-01

Прединкубационный отбор яиц является важным технологическим приёмом, предшествующим искусственной инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Задача прединкубационного отбора– повышение выводимости яиц и вывода здорового молодняка. Ряд физических параметров яиц связан с их инкубационными качествами. Цыплята с бо льшей массой, полученные из крупных яиц, растут быстрее и достигают бо льшей живой массы к концу выращивания. Успешная инкубация яиц зависит не только от массы желтка и белка, но и от их соотношения в яйце. Цель проведенных исследований – разработать способ прединкубационного отбора яиц перепелов с большой массой желтка, не нарушая целостности скорлупы. Испытания проводились в условиях лаборатории «Птицеводство» кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологий Кубанского ГАУ в 2023-2024 г. В качестве предмета исследований служили яйца перепелов породы Техасские белые. Ежемесячно у несушек в 120- дневном возрасте для анализа отбирали яйца по 50 шт. в группу методом случайной
выборки. Для вскрытия яиц определяли их массу, большой и малый диаметры. По этим показателям рассчитывали индекс формы яиц. После вскрытия яиц вычисляли массу желтка, белка и скорлупы. В результате исследований установлено, что с увеличением массы яйца на 1 г масса желтка увеличивается в среднем на 0,29 г при высоком достоверном уровне корреляции. Доля желтка в перепелином яйце составляет не менее чем 30 % от массы яиц. Оптимальный индекс формы перепелиных яиц варьирует от 72 до 76 %. Предложена формула для расчета абсолютной массы желтка по физическим параметрам целого яйца. Разработана таблица определения доли желтка в перепелином яйце в зависимости от индекса формы и массы перепелиных яиц.

ВЛИЯНИЕ НОВОГО ГОРМОНАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА «ФЕРГОЛИН» НА РЕПРОДУКТИВНУЮ ФУНКЦИЮ ОВЦЕМАТОК

В.А. Погодаев — 2024-07-01

Немаловажное значение в наращивании производства баранины имеет воспроизводственный процесс. Своевременное включение ярок и овцематок в воспроизводство позволяет повысить процент оплодотворяемости, а, соответственно, и
получение приплода у животных. Этому могут способствовать гормональные препараты, в частности, новый отечественный препарат «Ферголин» производства ООО «НИТА-ФАРМ». Целью исследований являлось установление влияния нового отечественного гормонального препарата «Ферголин» на репродуктивную функцию овец. Экспериментальные исследования проводились в КФХ «Арл» Яшкульского района Республики Калмыкия в 2023-2024 годах. Обработка овцематок гормональным препаратом «Ферголин» была проведена в осенний период (октябрь) без предварительной синхронизации половой охоты. Установлено, что использование нового гормонального препарата «Ферголин» за сутки до случной компании стимулирует и синхронизирует приход овцематок в охоту. Так, за 7 дней пришло в охоту в среднем 83,3 % обработанных животных, в то время как у контрольных животных этот показатель в среднем составил 66,6 %. По результатам окота овцематок было установлено, что оплодотворяемость у животных опытных групп была выше на 11,9 и 13,0 % по сравнению с контрольной и составила 84,6 и 85,7 против 72,7 % соответственно. Средняя живая масса ягнят при рождении существенно не отличалась, хотя у опытных животных она несколько ниже – 4,26 и 4,25 против 4,34 кг в контроле. Разница не достоверна. Многоплодие овцематок в пересчете на 100 окотившихся голов в опытных группах выше на 5,6 и 12,5 % и составило 118,1 и 125,0 против 112,5 % в контроле.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕКСИРОВАННОГО СЕМЕНИ ПРИ ВОСПРОИЗВОДСТВЕ СТАДА ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

К.Ю. Ташпеков — 2024-07-01

Исследования по теме мы проводили в условиях промышленного комплекса ООО «ЭкоНиваАгро» Воронежской области. Данное предприятие специализируется по производству молока. В хозяйстве имеется 12000 чистопородных коров голштинской породы. По результатам работы предприятия за последние годы молочная продуктивность составляет около 10000 кг молока в год со средним содержанием жира в молоке около 4 %. Воспроизводство стада осуществляется за счет использования спермопродукции быков-производителей голштинской породы ведущих линий, таких как Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал. Выход телят на 100 коров по всему стаду составляет более 80%. Замена выбывающего маточного поголовья осуществляется за счет использования полученных и выращенных в хозяйстве ремонтных телок. В последние годыс целью увеличения численности ремонтных телок в хозяйстве применяется сексированное семя. Было проведено сравнительное изучение эффективности использования сексированного семени при искусственном осеменении коров голштинской породы с применением схемы синхронизации половой охоты. Использование сексированного семени при искусственном осеменении коров способствует увеличению количества ремонтныхтелок, обладающих лучшим генетическим потенциалом,и позволяет использовать их для ремонта стада в достаточном количестве.При промышленном производстве молока минимальный необходимый уровень ремонта стада коров составляет 30–35%. При воспроизводстве стада с использованием традиционного семени выход телок на 100 коров насчитывает примерно 35–40%.При использовании семени, разделенного по полу,совместно с применением схем половой синхронизации коров можно получать 70 и более телочек от 100 коров в год. По результатам исследований в результате отелов коров подопытной группы было получено 76 телочек, что при сохранности ремонтного молодняка от рождения до первого отела на уровне 90% обеспечивает ремонт основного стада коров в 2 раза большим количеством ремонтных нетелей, чем минимально необходимо при интенсивном молочном скотоводстве. Нетели сверх
необходимого количества для ремонта стада подлежат реализации другим хозяйствам.

КОРРЕКЦИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ ПРИ АЭРОЗОЛЬНОЙ ДЕЗИНФЕКЦИИ ПТИЧНИКА

С.Л. Смирнов — 2024-07-01

Представлены физико-химические, бактериологические исследования воздушной среды птичника при выращивании цыплят – бройлеров. Установлено изменение параметров воздушной среды с момента посадки и до конца периода выращивания цыплят – бройлеров в сторону увеличения содержания в воздухе птичника микроорганизмов, пылевой загрязненности. Проведена оценка эффективности профилактической аэрозольной дезинфекции воздушной среды птичника при содержании
цыплят – бройлеров аэрозолью дезинфектанта Катрил – Дез – Вет в помещенияи для содержания птицы в период технологического цикла её выращивания. Работа проведена в птицеводческом хозяйстве ЗАО «Моссельпром» Раменского района Московской области на цыплятах – бройлерах кросса «Кобб500». Испытана 0,5%-ная концентрация раствора Катрил – Дез – Вет (в соответствии с рекомендациями производителя дезинфектанта). Аэрозольную профилактическую дезинфекцию воздушной среды в опытном птичнике проводили на 10–е и 20 – сутки после посадки цыплят – бройлеров, методом холодного тумана, с использованием аэрозольного генератора «Небуло» при экспозиции 30 минут. Контролем служил аналогичный птичник. Оценку эффективности дезинфекции проводили по наличию в воздухе бактерий группы кишечной палочки, негемолтических и гемолитических стрепто- и стафилококков, микроскопических грибов. Для определения бактерий группы кишечной палочки использовали среду Эндо, негемолитических и гемолитических стрепто- и стафилококков агар, микроскопических грибов – среду Сабуро. Физико-химические параметры микроклимата определяли с помощью универсального газоанализатора, инстументальными методами используя общепринятые методики. Установлено, что применение аэрозольной профилактической дезинфекции с использованием 0,5%-ного раствора Катрил – дез – Вет на 10–е и
20–е сутки после посадки бройлеров позволяет значительно снизить в воздухе количество микроорганизмов в период технологического цикла выращивания птицы. Так, количество негемолитических стафилококков и бактерий группы кишечной палочки на 35–е сутки технологического цикла выращивания цыплят – бройлеров было ниже в опытном птичнике на 39,76% и 46,26% чем в контрольном. Таким образом, применение профилактической аэрозольной дезинфекции в период выращивания птицы позволяет улучить санитарно-гигиенические параметры воздушной среды птичника, создаёт более комфортные условия снижающие прессинг микроорганизмов на птицу, позволяет получить более качественную в экологическом отношении продукцию.

ОСОБЕННОСТИ КАЧЕСТВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ НА ГИСТОЛОГИЧЕСКОМ УРОВНЕ

И.И. Дмитрик — 2024-07-01

В статье приводятся данные сравнительного анализа качества мышечной ткани на разных топографических участках туловища овец, свиней и индеек. Диаметр мышечных волокон двуглавой мышцы бедра овец выше на 9,5 и 4,8 %, а количество волокон меньше на 10,2 и 6,9 %, по сравнению с трехглавой мышцей плеча и длиннейшей мышцей спины соответственно. Наиболее высокая оценка «мраморности» наблюдалась в длиннейшей мышце спины – превосходство составило 3,34 и 2,92 балла. Содержание соединительной ткани оказалось меньше на 0,9 и 1,2 абс. процента, по сравнению с трехглавой мышцей плеча и двуглавой мышцей бедра соответственно. У свиней КБ породы выявлена аналогичная тенденция превосходства по диаметру мышечных волокон двуглавой мышцы бедра на 8,5 и 19,1 %. Количество волокон было ниже на 3,2 и 21,1 %, по сравнению с трехглавой мышцей плеча и длиннейшей мышцей спины соответственно. Оценка «мраморности» длиннейшей мышцы спины характеризовалась превосходством на 0,94 и 2,99 балла. Содержание соединительной ткани оказалось меньше на 0,6 и 0,4 %, по сравнению с трехглавой мышцей плеча и двуглавой мышцей бедра соответственно. Мясу бедра индейки соответствовал меньший, на 21,5%, диаметр мышечного волокна, по сравнению с мышечной тканью грудки. При этот
наблюдалось бо льшее, на 11,7 %, количество мышечных волокон бедра. Оценка качества мяса на гистологическом уровне в комплексе с другими показателями дает возможность объективно оценивать качество продукта.

ВЛИЯНИЕ ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНОВ КАППА-КАЗЕИНА И БЕТА-ЛАКТОГЛОБУЛИНА НА СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ЛИНИЙ

А.Р. Пудченко — 2024-07-01

Было проведено сравнительное изучение генотипов коров, принадлежащих к ведущим линиям голштинской породы Вис Бэк Айдиала 1013415 и Рефлекшн Соверинга 198998. Исследования предусматривали изучение практической значимости использования молекулярно-генетических ресурсов подопытных животных, влияющих на увеличение объёмов производимого молока с оптимальными соотношениями жира и белка, оказывающих положительное влияние на его
технологические качества, определяющие сыропригодность. Изучение этих показателей с применением современных молекулярно-генетических методов и внедрение исследований в производство молока позволят интенсифицировать
молочное скотоводство. В исследованиях проанализированы существующие гены, отвечающие за уровень молочной продуктивности и сыропригодность молока. CSN3 – каппа-казеин, ответственный за признаки белковомолочности, и BLG – беталактоглобулин – за характеристики казеинового сгустка, влияющие на выход сыра, а также его качественные показатели, что в сыроделии является очень важным. Исследованиями установлено, что от коров линии Вис Бэк Айдиала 1013415 получено больше молока, их средний удой составил 12 849,4 кг молока, от сверстниц линии Рефлекшн Соверинга 198998 надоено 11 222,1 кг. Среди изучаемых групп подопытных коров находилось неодинаковое количество животных, содержащих желательные для нас комбинации генотипов, качественный состав молока которых в наибольшей степени отвечает требованиям сыроделия. В первой группе мы установили бо льшее количество животных (11,8 %, или 12 голов), имеющих желательные для нас соотношения маркеров, отвечающих за содержание жира и белка в молоке. Среди сверстниц второй группы таких животных оказалась 7 голов, что составляет 10,3 %. Выявление желательных хозяйственно-полезных признаков позволит формировать генофонды стад и пород с необходимыми генными сочетаниями.

ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО ПРОФИЛЯ МОЛОКА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ РЕПРОДУКЦИИ

Л.Г. Хромова — 2024-07-01

Уникальность молока состоит в том, что в его состав входит белок, биологическая ценность которого значительно выше всех известных белков животного происхождения. Показатель белковости молока находится под контролем генотипа коров, но на степень реализации его потенциала влияет средовой фактор. При интенсификации отрасли формирование молочных стад в агарных предприятиях осуществляется животными голштинской породы. Является актуальным изучение качества белков
молока коров голштинской породы, произведённого в условиях высокотехнологичного молочного комплекса, что и предопределило цель исследований. Предметом изучения являлось молоко высокопродуктивных коров голштинской породы отечественной репродукции, произведенное в ООО «Дон» Воронежской области. Выявлена высокая концентрация белков в молоке, аминокислотная структура которых соответствовала коровьему молоку, что указывало на их полноценность. В комплексе несинтезируемых аминокислот больше всего содержалось LEU (8,04 г), LYS (6,86 г) и Val (5,10 г) и в меньшей степени сконцентрировано TRP (0,67 г), MET (2,11 г) и HIS (2,15 г) на 100 г белка. В составе биодоступных аминокислот также, как и в белках, больше всего LEU (7,63 г), LYS (6,24 г), VAL (4,54 г), а меньше – CYS (0,32 г), TRP (0,56 г), MET (2,01 г) на 100 г белка. Рассчитанные показатели аминокислотных чисел варьировали в довольно широком диапазоне. Наибольшая величина этого показателя – у аминокислот РHE + TYR (149,2–189,2 %), а наименьшая – у TRP (65,5–84,3 %). Наличие лимитирующей аминокислоты триптофан снижает биологическую ценность молочных беков, ограничивая их биодоступность для разных групп населения только до 65,5–84,3 %. Полученные по результатам исследований данные о качестве белкового компонента молока следует учитывать при организации питания высокопродуктивных коров.

ОПЫТ ЕВРОПЕЙСКИХ СТРАН ПО РАЗВЕДЕНИЮ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА, ПРОИЗВОДСТВУ БАРАНИНЫ, МОЛОКА И РАЗВИТИЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬНОЙ БАЗЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ (ОБЗОР)

А-М.М Айбазов — 2024-07-01

Разведение мелких жвачных животных и производство их основной продукции (шерсть, мясо, молоко) должны быть адаптированы к изменяющимся потребностям рынка. Россия является составной частью мировой экономики, российское
овцеводство и козоводство – уникальными отраслями животноводства. В этой связи в условиях рыночной экономики крайне важно найти пути повышения конкурентоспособности отрасли. Совершающийся на наших глазах поворот от перманентно стагнирующего шерстного овцеводства к приоритетному развитию мясного и молочного овцеводства и козоводства имеет национальные особенности, основанные на традициях ведения отрасли с учетом природно-климатических, организационных, экономических и конфессиональных факторов. В тоже время опыт стран, намного опередивших нас в
плане развития мясного и молочного овцеводства и козоводства, заслуживает пристального внимания. Наибольший интерес в этом плане представляют европейские страны с развитым овцеводством и козоводством. В статье представлен краткий анализ опыта европейских стран по развитию мелкого рогатого скота, производству баранины и молока и развитию законодательной базы для животных. Интерес к европейскому опыту обусловлен несколькими основными составляющими. Во-первых, определенная схожесть природно-климатических условий развитых овцеводческих стран ЕС с условиями основных отечественных регионов, традиционно занимающихся разведением мелкого рогатого скота. Во-вторых, исторически сложилось так, что, начиная с петровских времен, русские земледельцы охотно завозили и улучшали местные породы применением генофонда овец европейской селекции. Подчеркивается, что точка зрения общества на разведение овец и коз меняется и, как следствие, общая европейская сельскохозяйственная политика (ЕСП) также варьирует, чтобы включить новые экологически ориентированные требования фермеров, в первую очередь желающих получить субсидии. Меняется и образ жизни людей, поэтому сектор мелкого рогатого скота постоянно работает над тем, чтобы предложить потребителям новые продукты.

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО НАПИТКА «ЖИВАЯ ХЛОРЕЛЛА» НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КРЫС WISTAR

А.Л. Москвина — 2024-07-01

В статье приведены данные о применении функционального продукта питания – органического напитка «Живая хлорелла» в качестве кормовой добавки белым крысам Wistar. Исследуемый продукт добавляли животным подопытных групп в питьевую воду. Особи первой подопытной группы потребляли 10%-ный раствор, второй – 20%-ный, контрольные особи получали питьевую вводу без добавок. В остальном кормление и уход за животными, задействованными в опыте, были идентичными. Продолжительность эксперимента составила 45 суток. Для контроля влияния потребления напитка «Живая хлорелла» на организм крыс осуществляли контрольное взвешивание, отбор проб крови для клинических и биохимических исследований и тестирование поведенческих реакций животных подопытных и контрольной групп. Установлена более высокая интенсивность набора массы тела у особей подопытных групп. Так, в первой подопытной группе этот показатель на 35,41 % превышал результат контрольных особей, а во второй подопытной группе – на 23,09 %. Негативного влияния на клинические и биохимические показатели крови, а также на поведенческие реакции, потребление функционального продукта питания – органического напитка «Живая хлорелла» не было установлено

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА ОТЦА НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

Н.В. Сулыга — 2024-07-01

Рентабельность молочного скотоводства значительно зависит от продуктивного долголетия коров, так как наибольшие затраты приходятся на первые два года жизни. Если показатель долголетия в итоге не превышает 1–1,5 лактации, то
себестоимость произведенной продукции выше, чем у коров-долгожительниц. Однако интенсификация производства значительно сократила сроки хозяйственного использования молочного скота. На протяжении десятков лет популяция молочного скота на Ставрополье обновлялась за счет импорта нетелей. Особенностью западной селекции является использование в селекционном процессе большого количества быков. Целью исследований, представленных в статье, являлся анализ сроков хозяйственного использования коров голштинской породы с учетом генеалогической и генетической принадлежности. В ООО «Чапаевское» Ставропольского края в 2022 году сформировали с учетом линейной принадлежности три генеалогических группы, в каждой из которых выделили генетические группы, принадлежащие конкретным быкам-производителям (n = 15). Изучались сроки хозяйственного использования, пожизненная продуктивность, причины выбытия и рентабельность производства. Средний возраст в генеалогических группах составил 3,2-3,3 лактации. Пожизненный удой был выше у коров линии Вис Бек Айдиал и составил 28 204,31 кг, что на 2,9–5,1 % больше, чем у их сверстниц. Основными причинами выбытия коров голштинской породы в изучаемой популяции стали бесплодие и болезни репродуктивных органов, незаразные болезни, зоотехнический брак и различные инфекции. По причине зоотехнического брака выбраковывали коров
с низкой продуктивностью, бесплодие было обусловлено различными заболеваниями, наиболее часто диагностировались гипофункция яичников, субинвалюция матки, склероз и атрофия яичников. В целом по линиям уровень рентабельности насчитывал 38,11 %. Таким образом, достоверных различий по изучаемым факторам не установлено, что говорит о консолидации хозяйственно-полезных признаков в линиях голштинского скота, устойчиво передающихся потомству.

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОТОМСТВА, ПОЛУЧЕННОГО ОТ СКРЕЩИВАНИЯ МЕСТНЫХ МОЛОЧНЫХ КОЗ С КОЗЛАМИ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В РЕСПУБЛИКЕ АДЫГЕЯ

Л.С. Малахова — 2024-07-01

Исследования по изучению результатов скрещивания местных молочных коз с козлами – производителями зааненской породы отечественной репродукции и изучение продуктивных и биологических показателей у полученного потомства
проводились в 2022-2023 году в республике Адыгея на базе крестьянско-фермерского хозяйства. Цель исследования – изучить продуктивные и биологические показатели козочек (помесей 1-го поколения), полученных от скрещивания местных молочных коз с чистопородными козлами зааненской породы отечественной репродукции. Две группы местных молочных коз сформировали для проведения эксперимента. Коз контрольной группы осеменяли свежеполученной спермой местного козла-производителя (ММхММ), коз опытной группы – свежеполученной спермой зааненского козла – производителя отечественной репродукции (ЗАх ММ).В опытной группе коз оплодотворяемость и плодовитость были выше показателей контрольной группы на 2,9 абс. % и 4,5 абс. % и составили 88,6% и 164,5%. В2-месячном и 4-месячном возрасте козочки (помеси 1-го поколения) превосходили своих сверстниц из контрольной группы по живой массе на 7,7% и 8,4%. Сопоставление промеров в 2-месячном и 4-месячном возрасте

показало, что по всем изучаемым параметрам козочки опытной группы (ЗАх ММ) опережали своих сверстниц из контрольной группы (ММхММ). Количество эритроцитов,
лейкоцитов и уровень гемоглобинау помесей 1-го поколения оказалось выше показателей контрольной группы на 3,4%,7,3% и 7,4%; показатели бактерицидной, лизоцимной
и фагоцитарной активности – на 4,8 абс. %, 1,7 абс. %, 3,3 абс. %; количество общего
белка в сыворотке крови – на 2,3%.

ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ ФИТОМЕЛИОРАЦИИ ПОЙМЕННЫХ ЛУГОВ СЕВЕРНОГО ПРИКАСПИЯ

М.К. Ишакаева — 2024-07-01

Большим резервом для изготовления кормов в Северном Прикаспии являются степные пастбища. В связи с деградацией огромных земель и выводу их из-под сельскохозяйственного использования встает проблема восстановления нарушенных территорий. Вопрос сохранения экологического равновесия степных фитоценозов стал иметь актуальное значение, так как появилась реальная угроза опустынивания аридных пастбищ. В засушливом климате можно отметить причины деградации земель, такие как повышенная эрозия и дефляция аридных земель при нерациональном их пользовании, деградация растительного фитоценоза зоогенным фактором, нарушение почвенного покрова и вторичное засоление при неправильно организованном орошаемом земледелии. Существуют приемы, позволяющие увеличить сбор пастбищного корма и объем заготовки сена, а также сделать этот корм высокопитательным под влиянием жизнедеятельности многолетних трав и травосмесей. Возможности предотвращения разрушения растительного и почвенного покровов пастбищ способствуют реализации улучшенных технологических приемов возделывания многолетних трав и травосмесей, повышающих продуктивность и улучшающих их питательную ценность. С целью проверки продуктивности перспективных сортов пырея удлиненного и пырея среднего в 2022-2023 годах был проведен полевой опыт на территории Северного Прикаспия, в Харабалинском районе Астраханской области, в паводковых условиях при различных способах посадки. По результатам проведенных исследований два вида пырея – пырей средний сорт Ставропольский 1 и пырей удлиненный сорт Ставропольский 10 – оказались более устойчивыми к длительному затоплению в засушливых условиях.

СРАВНЕНИЕ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ КОМБИНИРОВАННЫХ СИЛОСОВ ИЗ МНОГОЛЕТНИХ БОБОВЫХ, ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР И КУКУРУЗЫ

П.А. Фоменко — 2024-07-01

Комбинированный силос готовят из кормов, богатых белком, легкоперевамыми углеводами и каротином. Компоненты подбирают с таким расчётом, чтобы общая влажность смеси составляла 60–70 %. Для достижения поставленной цели и решения задач данных исследований нами проведены в 2023 году лабораторные опыты по определению общей питательности и количественного содержания химического состава комбинированных силосов в химической лаборатории на оборудовании ЦКП «Центр сельскохозяйственных исследований и биотехнологий» ФГБНУ ВолНЦ РАН. В соответствии с полученными данными у образцов из бобово-злаковых трав отмечено 15,73 % сырого протеина (наибольшее содержание), 11,00 МДж обменной энергии. У злаковых трав наблюдались: концентрация сырого протеина – 14,91 %, обменной энергии – 10,73 МДж. Содержание сухого вещества в зеленой массе кукурузы составило 24,42 %, сырой протеин достиг уровня 8,72 %, обменная энергия насчитывала 10,12 МДж. Силос из многолетних бобово-злаковых трав с добавлением кукурузы характеризуется максимальной общей питательностью. Добавление в силосуемую массу кукурузы зелёной массы бобовых трав существенно, на 21,11 %, повысило концентрацию белка в сухом веществе комбинированных силосов, по сравнению с силосом из маис. Силос из многолетних злаковых трав и кукурузы содержал 12,24 % протеина. В корме достаточно много клетчатки – 25,13 %, но мало обменной энергии – 10,70 МДж.

ВЛИЯНИЕ ГУСТОТЫ СТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ, СРОКОВ И СПОСОБОВ ПОСЕВА НА УРОЖАЙНОСТЬ СТЕРИЛЬНЫХ ЛИНИЙ СОРГО ЗЕРСТА 38А И ЗЕРСТА 90С

С.И. Капустин — 2024-07-01

Цель исследований состояла в определении влияния густоты стояния растений, сроков и способов посева на биоморфологические признаки и урожайность зерна стерильных линий Зерста 38А и Зерста 90с. Опыты осуществляли на экспериментальном поле ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр», расположенном в г. Михайловск Ставропольского края. Проведенные в 2021– 2023 гг. исследования свидетельствуют, что оптимальным сроком посева для стерильных линий сорго Зерста 38 А и Зерста 90 с в условиях зоны изучения является первая декада мая. Высокую урожайность зерна стерильные линии Зерста 90с (3,47 т/га) и Зерста 38А (3,01 т/га) сформировали при густоте 140 тыс./га. Повышение густоты стояния растений у изучаемых стерильных линий до 170 тыс./га и уменьшение ее до 110 тыс./га
снижают урожайность зерна линий на 0,10–0,49 т/га. Для размножения стерильных линий целесообразно их выращивание проводить с междурядьями 70 см. Минимальнаяпродолжительность периода «всходы-полная спелость зерна» установлена у Зерста 38А (100 дней), что свидетельствует о возможности рентабельного семеноводства. Высота растений при созревании семян у линии Зерста 90 с составила 172 см, а у Зерста 37 А – 123 см. У Зерста 38 А высокие значения показали длина метелки (30,1 см) и выдвинутость из раструба верхнего листа (9,6 см). У линии Зерста 90с соответствующие показатели имели значения 18,9 см и 11,7 см. Облиственность зеленой массы у Зерста 90с насчитывала 14,6 %, а у Зерста 38 А – 16,8 %. Максимальной масса 1000 зерен (26,1– 26,2 г) установлена у стерильной линии Зерста 90с и стандарта сорта Зерста 97. У линии Зерста 38 А масса 1000 зерен – 24,4 г.

ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА В УСТАНОВКАХ НЕСТАЦИОНАРНОГО ТИПА (СИЛОБЕГАХ) В РАЗНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОНАХ РОССИИ

А.В. Новикова — 2024-07-01

Хранение растениеводческой продукции – один из главных процессов агротехнологии. По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, установлена нехватка стационарных мест для хранения зерновых культур ввиду роста валового сбора. Основные причины, обуславливающие дефицит мест хранения зерна, – физический износ силос-корпусов элеваторов, фактическое разрушение старого элеваторного фонда, отсутствие активного строительства новых элеваторов.
Сельскохозяйственные производители применяют современные способы хранения зерна на площадках открытого типа в течение ряда лет. Цель исследования – изучить особенности хранения зерна в установках нестационарного типа (силобегах) в производственных условиях. Задачи работы – рассмотреть возможность хранения зерна по культурам (озимая пшеница, ячмень и кукуруза); определить особенности закладки зерна в разных климатических зонах России; выявить проблемы при длительном хранении зерна в установках нестационарного типа (силобегах); оценить результаты дератизационных мероприятий. Установлено, что способ хранения зерна в установках нестационарного типа (силобегах) является актуальным и «жизнеспособным», применим в полевых условиях в разных климатических зонах России. На территориях Центрального и Сибирского федеральных округов выявлен ряд проблем при хранении зерна в установках нестационарного типа, снижающих качество хранения, – нарушение целостности полиэтиленовой конструкции грызунами и птицами, что вызывает нарушение герметичности полиэтиленового рукава, в дальнейшем способствует притоку кислорода и воды в межзерновое пространство, нарушая концепцию анаэробного хранения, способствует увеличению количественно-качественных потерь зерна, возможно, повышению биологической активности грибов и вредителей хлебного запаса внутри зерновой массы. Дератизационные мероприятия, проводимые в условиях открытого хранения силобегов, имеют низкую эффективность в осенний и зимний периоды (заметание снегом и заливка дождем лотков с родентицидными средствами). В статье сделаны выводы и даны предложения по оптимизации хранения зерна в установках нестационарного типа.

ПОЛИМОРФИЗМ ГЕНА ГОРМОНА РОСТА (GH) У ОВЕЦ РАЗНЫХ ПОРОД ЮГА РОССИИ

З.К. Гаджиев — 2024-07-01

Развитие генетики и селекции животных способствовало распространению применения молекулярных маркеров в овцеводстве с целью улучшения экономически ценных признаков в овцеводстве. В данной статье изложен материал о полиморфизме гена гормона роста (rs397514071), изученного методом ПЦР-ПДРФ на десяти породах овец (ставропольская, манычский меринос, российский мясной меринос, северокавказская мясо-шёрстная, дагестанская горная, калмыцкая курдючная, калмыцкая курдючная (помеси с кровностью ½ калмыцкая курдючная + ½ шароле), джалгинский меринос, черноземельский меринос, лакон), разводимых в разных регионах Юга России. Установлено, что аллельный полиморфизм гена гормона роста (GH) у овец исследуемых пород представлен двумя аллелями – GHА и GHВ , при этом отмечено преобладание аллеля GHA , частота встречаемости которого варьировала от 0,53 до 1,0. Частота встречаемости желательного гомозиготного GHBB -генотипа в выборках овец была низкой и колебалась от полного отсутствия у таких пород, как дагестанская горная, калмыцкая курдючная, помеси с кровностью ½ калмыцкая курдючная + ½ шароле, черноземельский меринос, до наивысших 30,0 и 34,0 % у северокавказской мясо-шерстной и ставропольской пород. Частота встречаемости гомозиготного GHАА -генотипа находилась в пределах от 24,0 до 100,0 %, тогда как гетерозиготный генотип – от 0,0 до 59,0
%. Проведенный анализ генетической структуры исследуемых популяций овец разных пород и разного направления продуктивности по локусу гена GH показал значительный дефицит гетерозигот. Тест гетерозиготности (ТГ) был отрицательным (от -0,303 до - 0,677) в выборках овец манычского мериноса, российского мясного мериноса, лакон, северокавказской мясо-шерстной и ставропольской породы, но положительным (+0,003; + 0,045; + 0,015) – у овец черноземельского мериноса, джалгинского мериноса и дагестанской горной породы.

РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ЯГНЯТ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ КОМБИКОРМА-СТАРТЕРА

А.П. Марынич — 2024-07-01

Использование кормовых добавок нового поколения в рационах молодняка овец разных генотипов, обеспечивающих повышение продуктивности, высокое качество баранины, – актуальное направление в животноводстве. Научнопроизводственные исследования по выращиванию ягнят разных мясных генотипов на рационах с комбикормом-стартером проводили в сельскохозяйственном производственном кооперативе «Племзавод Вторая Пятилетка» Ипатовского района Ставропольского края. Включение в рационы баранчиков комбикорма-стартера с кормовыми добавками «Organic» и «ЛактуВет» в количестве 5,0 и 3,0 % от массы комбикорма способствовало высокой поедаемости кормов. У чистопородных баранчиков российский мясной меринос (РММ) поедаемость сена составила 85,5 %, комбикорма – 92,0 %. Помесные баранчики РММ x Ш (шароле) и РММ x ИДФ (иль де франс), по сравнению с молодняком РММ, потребляли сена больше на 6,4 и 11,7 %, комбикорма – на 4,3 и 6,5 %, что способствовало увеличению поступления в организм питательных веществ. Разработанный рецепт комбикорма для ягнят возраста 0–4 месяца и эффект гетерозиса способствовали получению живой массы у помесей РММ x Ш и РММ x ИДФ, равной 34,8 и 37,4 кг. За период выращивания наибольший абсолютный прирост живой массы при
увеличении конверсии корма на 12,0 и 14,1 % (P ≤ 0,01) был получен у помесных баранчиков РММ x Ш и РММ x ИДФ – 30,7 и 33,2 кг соответственно, по сравнению с аналогами РММ.