НОВЫЙ ПРИЁМ ПРЕДИНКУБАЦИОННОГО ОТБОРА ЯИЦ МЯСНЫХ ПОРОД ПЕРЕПЕЛОВ
DOI:
https://doi.org/10.48612/FARC/2687-1254/018.2.17.2024Ключевые слова:
физические параметры, прединкубационный отбор, инкубация, перепела, яйца.Аннотация
Прединкубационный отбор яиц является важным технологическим приёмом, предшествующим искусственной инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Задача прединкубационного отбора– повышение выводимости яиц и вывода здорового молодняка. Ряд физических параметров яиц связан с их инкубационными качествами. Цыплята с бо льшей массой, полученные из крупных яиц, растут быстрее и достигают бо льшей живой массы к концу выращивания. Успешная инкубация яиц зависит не только от массы желтка и белка, но и от их соотношения в яйце. Цель проведенных исследований – разработать способ прединкубационного отбора яиц перепелов с большой массой желтка, не нарушая целостности скорлупы. Испытания проводились в условиях лаборатории «Птицеводство» кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологий Кубанского ГАУ в 2023-2024 г. В качестве предмета исследований служили яйца перепелов породы Техасские белые. Ежемесячно у несушек в 120- дневном возрасте для анализа отбирали яйца по 50 шт. в группу методом случайной
выборки. Для вскрытия яиц определяли их массу, большой и малый диаметры. По этим показателям рассчитывали индекс формы яиц. После вскрытия яиц вычисляли массу желтка, белка и скорлупы. В результате исследований установлено, что с увеличением массы яйца на 1 г масса желтка увеличивается в среднем на 0,29 г при высоком достоверном уровне корреляции. Доля желтка в перепелином яйце составляет не менее чем 30 % от массы яиц. Оптимальный индекс формы перепелиных яиц варьирует от 72 до 76 %. Предложена формула для расчета абсолютной массы желтка по физическим параметрам целого яйца. Разработана таблица определения доли желтка в перепелином яйце в зависимости от индекса формы и массы перепелиных яиц.