ПОРОДНЫЕ РЕСУРСЫ МЯСНОГО СКОТА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

Аннотация

В Ставропольском крае имеются природно-климатические условия и ресурсные возможности для успешного развития мясного скотоводства, которое, однако, не стало одним из ведущих направлений. Наметившийся за 2021–2023 годы рост на 9,7 % поголовья крупного рогатого скота мясного направления продуктивности сменился в 2024 году его спадом, что говорит о начавшейся рецессии. Одна из причин – сложившаяся породная структура, ориентированная в большей степени на экстенсивный путь развития. Среди разводимых пород до 50 % приходятся на долю калмыцкого скота, что связано с его адаптационной способностью и неприхотливостью. Увеличение поголовья скота казахской белоголовой и герефордской пород сдерживается отсутствием технологий, способных компенсировать проявление негативного влияния природных факторов. Калмыцкий скот позже достигает половой зрелости, имеет в среднем на 12–15 % ниже живую массу в возрасте 205 дней, а также самую низкую молочность коров – 169 кг против 205 кг у коров казахской белоголовой породы и 210 кг у герефордского скота. Среднесуточный прирост живой массы молодняка калмыцкой породы на 3,6 и 20,8 % меньше, чем у герефордского и казахского белоголового скота. На Ставрополье занимаются разведением дмитриевского и вознесеновского внутрипородных типов герефордской и калмыцкой пород, на долю которых приходится 11,2 и 12,8 % от общего поголовья. В среднем живая масса в возрасте 205 дней у герефордского скота составляет 201 кг, а среднесуточный прирост – 890 г, у животных его дмитриевского типа – 217 кг и 951 г соответственно. Скот вознесеновского типа превосходит свою материнскую калмыцкую породу по средней живой массе в возрасте 205 дней на 14,9 %, незначительно уступая ей по среднесуточным приростам. В перспективе скот данных типов способен занять свою нишу среди других специализированных мясных пород на рынке производства говядины.