ВЛИЯНИЕ МАРКЕРНЫХ ГЕНОВ CAPN1 И RYR (HSP70) НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЭТОЛОГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ ОВЕЦ ПОРОД СУФФОЛК И ИЛЬ-ДЕ-ФРАНС

Аннотация

С недавнего времени в республике начаты работы по повышению мясной продуктивности мелкого рогатого скота. Мировыми учеными были проведены исследования, показавшие, что гены, контролирующие мясные качества животных, повышают мясную продуктивность, кодирующуюся несколькими различными мутациями в генах миостатина, кальпастатина и других, в несколько раз. В статье представлены результаты исследований мясной продуктивности и стрессоустойчивости молодняка овец пород иль-де-франс и суффолк с использованием ДНК-маркеров генов CAPN1, RYR(HSP70), которые проводились в научно-исследовательской лаборатории «ДНК-технологий» УО «ГГАУ». Для этого у 8-месячных баранчиков и ярочек (n = 100) отобрали генетический биоматериал путем выщипа ткани ушной раковины. Исследования показали, что с высоким формированием мясности по гену CAPN1 генотипа АА оказались 33 головы суффолка и 28 голов иль-де-франса, с генотипом АВ – 14 голов породы суффолк и 15 голов иль-д-франс, с нежелательным генотипом ВВ – 3 головы суффолка и 7 голов иль-де-франса. Стресс приводит к проявлению пороков PSE и DFD мяса, отличающихся от NOR-мяса по целому ряду значимых показателей, что отражается на продолжительности хранения мяса и на качестве производимых мясных продуктов. Воздействие самого незначительного раздражителя незамедлительно отражалось на их росте, развитии, продуктивности и воспроизводительных качествах. В результате исследований установлено, что по гену RYR (HSP70), отвечающему за стрессоустойчивость, овцы были устойчивы к стрессу. Соответственно, и показатели мясных качеств также хорошие. На основании выполненных исследований разработана методика тестирования овец на стрессоустойчивость по этологическим реакциям молодняка при воздействии нетрадиционного внешнего раздражителя, сущность которой заключается в регистрации и оценке поведенческих (этологических) реакций молодняка в 4-месячном возрасте в условиях конфликта между пищевой и оборонительной мотивациями их поведения под воздействием стрессов.