МЯСНОСТЬ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ФИТОГЕННОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ
DOI:
https://doi.org/10.48612/FARC/2687-1254/012.4.17.2024Ключевые слова:
фитогенная кормовая добавка, эдильбаевская порода, молодняк овец, убойные показатели, морфологический состав туш, сортовой состав туш.Аннотация
В нашей стране ведется подробное изучение вопроса обеспечения населения качественной продукцией животного происхождения. Особое место отводится производству мяса и мясного сырья. Мясо является главным источником пищи для нормального существования организма человека из-за большого содержания полноценного белка, столь богатого аминокислотами. Для обеспечения продовольственной безопасности страны проводятся исследования, направленные на разведение новых и усовершенствование уже имеющихся пород в отрасли овцеводства. В связи с этим в КФХ Дагалаев И. М. Саратовской области нами была проведена экспериментальная работа по изучению влияния фитогенной кормовой добавки на убойные показатели молодняка овец эдильбаевской породы. Для этого коллектив авторов сформировал четыре группы баранчиков по 25 голов в каждой по методу пар-аналогов. Группы содержались как на основном рационе, так и кормах, обогащенных фитогенной кормовой добавкой в концентрации 5; 10 и 15 г на голову в сутки. В четыре и семь месяцев были осуществлены контрольные убои с последующей обвалкой туш с целью определения их морфологического и сортового состава. Результаты показали, что по убойному выходу в семь месяцев молодняк III опытной группы превосходил своих сверстников из контрольной, I и II опытных групп на 6,60; 4,85 и 2,19 абс. %. По выходу мякоти баранчики III опытной группы также опережали своих сверстников из других групп в семимесячном возрасте на 2,16; 1,54 и 0,86 абс. % соответственно. По коэффициенту мясности преимущество наблюдалось в III опытной группе, составив 3,79 ед., наименьшийкоэффициент – 3,33 ед. –в контрольной группе. По выходу отрубов I сорта баранчики III опытной группы превосходили сверстников из контрольной, I и II исследуемых групп в семимесячном возрасте на 2,03; 1,16 и 0,58 абс. %.