НАПРАВЛЕННОЕ РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО ОВЦЕВОДСТВА В ЗОНЕ ПРИАЗОВЬЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Аннотация

В последние годы растет потребительский спрос на здоровое питание. Значительно увеличивается употребление овечьего молока и производимых из него продуктов. Направленное развитие молочного овцеводства, проведение анализа эффективности использования баранов-производителей различных пород отечественной и импортной селекции на овцематках адаптированного генофонда для повышения рентабельности овцеводства приобретают большую актуальность. Много работ проведено при исследовании молока коров. При этом состав молока овец изучен в малых количествах, особенно если учесть, что овечье молоко по многим параметрам значительно отличается от молока коров. Проведено изучение молочной продуктивности помесных овцематок F1-, F2-, F3-поколений, полученных от скрещивания местных овец маточного поголовья таврийского типа асканийской тонкорунной породы с бараном-производителем остфризской породы зарубежной селекции интенсивного молочного направления продуктивности в условиях степи юга России. Оценка помесных овцематок остфризской породы проведена по устойчивости к маститу, химическому составу молока и его пригодности к сыроварению, адаптации животных в условиях жаркого степного климата зоны Приазовья России. Сформирована группа помесных овцематок с высокими показателями молочной продуктивности. Использование в зоне Приазовья РФ овец остфризской породы на местном поголовье способствовало повышению и улучшению продуктивных признаков помесных животных.