ОПЫТ ЕВРОПЕЙСКИХ СТРАН ПО РАЗВЕДЕНИЮ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА, ПРОИЗВОДСТВУ БАРАНИНЫ, МОЛОКА И РАЗВИТИЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬНОЙ БАЗЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ (ОБЗОР)

Аннотация

Разведение мелких жвачных животных и производство их основной продукции (шерсть, мясо, молоко) должны быть адаптированы к изменяющимся потребностям рынка. Россия является составной частью мировой экономики, российское
овцеводство и козоводство – уникальными отраслями животноводства. В этой связи в условиях рыночной экономики крайне важно найти пути повышения конкурентоспособности отрасли. Совершающийся на наших глазах поворот от перманентно стагнирующего шерстного овцеводства к приоритетному развитию мясного и молочного овцеводства и козоводства имеет национальные особенности, основанные на традициях ведения отрасли с учетом природно-климатических, организационных, экономических и конфессиональных факторов. В тоже время опыт стран, намного опередивших нас в
плане развития мясного и молочного овцеводства и козоводства, заслуживает пристального внимания. Наибольший интерес в этом плане представляют европейские страны с развитым овцеводством и козоводством. В статье представлен краткий анализ опыта европейских стран по развитию мелкого рогатого скота, производству баранины и молока и развитию законодательной базы для животных. Интерес к европейскому опыту обусловлен несколькими основными составляющими. Во-первых, определенная схожесть природно-климатических условий развитых овцеводческих стран ЕС с условиями основных отечественных регионов, традиционно занимающихся разведением мелкого рогатого скота. Во-вторых, исторически сложилось так, что, начиная с петровских времен, русские земледельцы охотно завозили и улучшали местные породы применением генофонда овец европейской селекции. Подчеркивается, что точка зрения общества на разведение овец и коз меняется и, как следствие, общая европейская сельскохозяйственная политика (ЕСП) также варьирует, чтобы включить новые экологически ориентированные требования фермеров, в первую очередь желающих получить субсидии. Меняется и образ жизни людей, поэтому сектор мелкого рогатого скота постоянно работает над тем, чтобы предложить потребителям новые продукты.