ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ
DOI:
https://doi.org/10.48612/FARC/2687-1254/009.1.17.2024Ключевые слова:
технология, мясной скот, абердин-ангусская порода, корова, теленок, мясная продуктивность, биологические особенности, отъем, гурт.Аннотация
Мясное скотоводство является значительно менее (в 2-3 раза) товароемкой отраслью в сравнении с молочным скотоводством, единственным видом продукции которой выступает скот для убоя на мясо. Учитывая важное народнохозяйственное и экономическое значение отрасли мясного скотоводства, ее необходимо развивать, совершенствуя технологический процесс с учетом важнейших биологических особенностей скота специализированных мясных пород и использования ресурсосберегающих технологий. Исследования по использованию приемов ресурсосберегающих технологий в мясном скотоводстве проводились в условиях крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) «Енин И.А.», расположенного в Республике Адыгея. Установлено, что скот абердин-ангусской породы способен эффективно использовать естественные горные пастбища на протяжении девяти месяцев в году. В течение стойлового периода, с декабря по март, для кормления используют только сено, заготовленное на сенокосных участках используемых пастбищ. Воспроизводство стада и выращивание мясных
телят организовано по системе «корова-теленок», позволяющей свести к минимуму затраты труда и средств при выращивании телят, обеспечивая выкую их сохранность. При содержании животных всех половозрастных групп в течение года не используют каких-либо капитальных построек. Живая масса бычков, выращенных по данной технологии, в 18- и 24-месячном возрасте достигает 380 и 470 кг соответственно, что ниже стандарта породы на 20 кг и 40 кг. Среднесуточный прирост бычков от рождения до 24 месяцев составляет 608 г. При достижении бычками живой массы 450–500 кг их реализуют на мясо. Расчет экономической эффективности производства показал, что производство говядины в подобных условиях экономически выгодно, уровень рентабельности производства составляет 17,65 %. Данный показатель уровня рентабельности следует считать приемлемым, так как он обеспечивает доходность производственной деятельности предприятия, тогда как в целом по отрасли мясного скотоводства в РФ он составляет 33,4 %, а в большинстве стран Европы мясное скотоводство убыточно и субсидируется государством.