ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ РАЗНОЙ СЕЛЕКЦИИ

Аннотация

В статье приведены результаты исследований по изучению особенностей телосложения молодняка свиней крупной белой породы (КБ) с использованием хряков эстонской селекции (ЭКБ) при улучшении продуктивных качеств свиней местной репродукции в условиях Саратовской области. Животные, полученные от спаривания свиноматок крупной белой породы с хряками эстонской селекции, отличались более длинным туловищем (на 1,9–4,08%), обхватом груди (на 1,54–3,85%), глубиной груди (на
2,23–4,86%), шириной груди (на 1,32–3,59%), высотой в холке (на 0,69–3,13%) и в 6-
месячном возрасте имели достоверное преимущество по индексу растянутости (на
1,79%), длинноногости (на 0,9%), но были менее сбиты (на 0,5%). Установлено достоверное увеличение энергии роста у подсвинков, полученных от спаривания свиноматок
крупной белой породы с хряками эстонской селекции, на 2,37% в сравнении с контролем. Более высокие показатели при откорме до живой массы 100 кг имели свиньи сочетания КБ х ЭКБ, превосходившие по скороспелости аналогов первой группы на 1,08%.
Морфологический состав туш является одним из основных показателей товарной ценности мяса свиней. На основании исследований установлено, что выход мяса в полутушах свиней, полученных от сочетаний КБ х ЭКБ, был выше на 2,4%, а выход сала –
меньше на 2,3%, по сравнению с потомством от комбинации КБ х КБ. Наибольший показатель индекса мясности и постности имели подсвинки от сочетания КБ х ЭКБ 5,25 и
2,83 против 4,99 и 3,01 аналогов первой группы.